beschikbaar?

TIP: soortgelijke CVs vinden

Interim keuken, catering, institutioneel

Werkervaring interimmanager

Periode 2004-heden
Branche horeca en zorg gerelateerd
Functie eigenaar horecabedrijf en korte interim opdrachten

Periode 2002-2007
Branche St-Anna zorggroep
Functie Hoofd Catering a.i.
Werkzaamheden Onderzoek, adviseren, implementeren koken of assembleren (front of backoffice)

Periode 2002-2004
Branche ZorgCuisine (productie keuken)
Functie Bedrijfsleider a.i.
Werkzaamheden Opzetten nieuwe formule’s en zwarte cijfers bewerkstelligen

Periode 2001-2002
Branche Assemblagekeuken Tjongerborch (zorg)
Functie Bedrijfsleider
Werkzaamheden Aansturen en begeleiden, zwarte cijfers realiseren

Periode 1999-2000
Branche Landal GreenParks
Functie Chef-kok
Werkzaamheden Aansturen en begeleiden sousvide bereiding, div. locaties

Branche Carlton Hotel De Brug
Functie Chef-kok
Werkzaamheden Opzetten nieuwe formule en keuken brigade

Periode 1998-1999
Branche Universiteit Nijenrode
Functie Chef-kok
Werkzaamheden Verbeteren van kwaliteit, invoeren HACCP en ISO

Periode 1997-1998
Branche Bedrijfsrestaurant OHRA Arnhem
Functie Chef-kok
Werkzaamheden Opstart nieuwe keuken en restaurant 900 bezoekers

Periode 1990-1997
Branche Horeca
Functie Zelfstandig ondernemer
Werkzaamheden Divers
Bedrijf Hotel/Restaurant Bruckenhof in BRD
Werkzaamheden Divers

Periode 1987-1990
Branche Catering
Functie Catering manager/Interim-manager
Werkzaamheden Basis eigen locatie, kwaliteit verbetering div. locaties
Personele zaken div. locaties en het geven van interne cursussen
Restoplan, Stork Boxmeer, Stork Hengelo

Opleiding interimmanager

Periode 2008
Opleiding/cursus Leermeester
Instituut Leermeester Nu

Periode 2004
Opleiding/cursus Management/Sales
Instituut MANSAL

Periode 2002/2004
Opleiding/cursus interne cusussen
Instituut Albron Carewell

Periode 1990-1990
Opleiding/cursus Gastronomie
Instituut Industrie und Handelskammer

Periode 1986-1989
Opleiding/cursus Div. interne cursussen
Instituut Eurest en Restoplan

Periode 1984-1990
Opleiding/cursus HBO Management
Instituut I.S.W.

Periode 1984-1985
Opleiding/cursus Middle Management
Instituut I.S.W.

Periode 1979-1983
Opleiding/cursus Instellingskok en Restaurantkok
Instituut S.B.B.O.

Periode 1974-1979
Opleiding/cursus Koken/serveren
Instituut Dr. Poels

Consultancy interimmanagement a.i. kerncompetenties

Teambuilding, accuraat, pragmatisch, doelgericht,

Talenkennis interimmanager

Nederlands, Engels en Duits

Overig

Trainingen en lezingen gastvrijheid/gastgedrevenheid

 beschikbaar?