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CEO/COO, Country Manager, Start-up Manager

Erfahrungen

- Langjährige, internationale Führungserfahrung mit Schwergewicht Osteuropa im Einzel- und Grosshandel sowie der Gastronomie
- Reorganisationen, Umstrukturierungen, Neuaufbau, Expansion, IPO
- Erfahrungen im Prozessredesigning, Supply Chain, Category Management, Verkauf und Einkauf
- Verhandlungen in multikulturellen Projekten, mit Banken sowie mit höchsten Regierungsstellen
- Rekrutierung und Aufbau von Teams (Geschäftsleitungen)

Senior Executive im internationalen Umfeld mit grossem Erfolg im Positionieren, Rentabilisieren und Expandieren von Firmen. Erfahren im P&L Management, Operations, Start-ups, Geschäftsentwicklung und strategische Planung. Gute Kenntnisse des osteuropäischen Umfeldes.
• Erhöhung des Umsatzes von CHF 850 Mio auf 1‘100 Mio in 2 Jahren
• Fusion von Firmen und Steigerung des EBIT’s um 20%
• Erhöhung des Umsatzes von USD 25 Mio auf USD 75 Mio

Macher, gewohnt Prozesse neu zu definieren und Kosteneinsparungen zu produzieren.
• Reduktion der Inventurdifferenzen von 7% auf 0.6% (nachhaltig)
• Zurückzahlung und Abschreibungen von USD 30 Mio in 5 Jahren
• Führen einer konkursiten Firma in die Rentabilität innerhalb eines Jahres
• Reduzierung von Logistikkosten auf Grund von Prozess-Redesigning

Guter Stratege welcher Visionen, Strategien, Konzepte und Action-Plans entwickelt.
• Neuaufbau von Firmen in Osteuropa
• Expansion von 8 auf 28 Outlets

Motivierende und umsetzungsstarke Führungskraft mit ausgezeichneten Fähigkeiten, Resultate unter erschwerten Bedingungen zu erbringen. Respektierter Verhandlungspartner und Team-Player.

Berufliche Erfahrung, Details:

10/2007 – flückiger food systems GmbH
Leiter Verkauf
Partner für Gastronomieeinrichtungen und Verbrauchsmaterial in den Bereichen öffentliche Restauration, Personalgastronomie, Hotellerie und Gesundheitswesen.
Küchen-Planung und -Umbau, Ausschreibungen von Restaurants und Cateringbetrieben, Machbarkeitsstudien.
- Reorganisation und Führung des Verkaufs
- Betreuung Key Account Kunden
- Ausschreibungen, Planungen, Studien

01/2007 – 09/2007 verschiedene Interimsmandate

06/2002 – 11/2006 dynamic management GmbH
CEO und Partner
- Verkauf von professionellen Küchengeräten und Einrichtungen
- Sourcing und Import neuer Produkte (Non Food aus Asien)
- Mehrere Exklusiv-Vertretungen für die Schweiz und Europa
- Konzepterarbeitungen für Verkehrsgastronomie, Hotels, Restaurants und Grosshandel
- Küchen und Restaurantplanung sowie Umbau
- Berechnungen und Analysen für Hotels und Restaurants
- Interim-Betriebsführungen

04/2000 – 03/2002 Prodega AG, Moosseedorf (Bon appétit Group)
Vorsitzender der Geschäftsleitung
Mitglied der Gruppenleitung Bon appetit Group
Mitglied des Verwaltungsrates Valentin AG

Prodega AG ist ein Grosshandelsunternehmen für die Schweizerische Gastronomie, bestehend aus 6 Geschäftsbereichen. Die Firma offeriert ihre Dienstleistungen über die Absatzkanäle Abholen und Beliefern. Der jährliche Umsatz beträgt CHF 1,1 Milliarden. Die Anzahl der Mitarbeiter beläuft sich auf 1'300.

Abholmarkt:
17 Cash & Carries (Sortiment ca 35’000 Artikel) 4 kleinere Märkte

Belieferungshandel:
35’000m2 Lager, 3 zusätliche Verteilerplattformen , 42 LKW’s
Belieferung von Gourmet-Food (Hugo Dubno)
Belieferung von Grosskunden mit mehreren Abnahmeorten (fresh & net)
- Volle Verantwortung für die gesamte Firma
- Fusion aller 6 Gesellschaften in die Prodega AG
- Neustrukturierung der Firma und Verbesserung des Halbjahres-EBIT’s um 15% zum Vorjahr
- Reorganisation des Belieferungsgrosshandels (Verkauf, Marketing, Logistik und Administration)
- Akquisition der Firma Hugo Dubno
- Akquisition von Grossaufträgen (wie Belieferung sämtlicher 147 Coop Restaurants in der Schweiz)
- Entwicklung der Vision und Strategie für die kommenden Jahre
- Mitwirken in der Gruppenleitung

10/1992 – 03/2000 Pick Pay Russland Sadko Ltd., Moscow, Russland, (Bon appetit Group)
Managing Director, Mitglied des Verwaltungsrates
Delegierter des VR
Sadko war eine Russisch-Schweizerische Aktiengesellschaft, welche in Moskau ein Shopping-Center von 9300 m2 mit 19 Läden (Mode, General Merchandise, Supermarkt, Konditorei), 5 Restaurants, Bäckerei-Konditorei- und Metzgerei-Produktion sowie 4 weiteren Läden in der Stadt betrieb.

Ebenfalls integriert waren ein Catering-Service und ein Food Grosshandel für die Gastronomie. Sadko führte ihr eigenes Lagerhaus von 6000m2, importierte und verzollte ein Warenvolumen von rund 450 Lastwagen pro Jahr. Die Zahl der Mitarbeiter betrug 1200 Russen und 42 Ausländer .
- Definition von Abläufen und Prozessen sowie Einführung der notwendigen Systeme
- Ausbau von 3 Restaurants und 5 Shops auf 5 Restaurants und 23 Shops
- Steigerung des Umsatzes von USD 25 Mio auf USD 75 Mio., mit einem Cash Flow von 5.9%
- Reduzierung der Inventurdifferenzen nachhaltig von 7% auf 0.6%
- Rückzahlung und Amortisation von USD 30 Mio. in 5 Jahren
- Gründung der Firma Pick Pay Russland mit dem Ziel Discount-Supermärkte in Moskau und später in ganz Russland zu betreiben (CEO und Delegierter des Verwaltungsrates)
- Akquisition und Integration einer Weinimport und – Grosshandelsfirma (Verwaltungsratsmitglied)

07/1991 – 09/1992 Adia interim (Adecco)
Regional Direktor
17 Filialen, 55 Mitarbeiter, CHF 31 Mio. Umsatz

08/1990 – 06/1991 Stellenvermittlung, Johannesburg, Südafrika
selbständig erwerbend

06/1988 – 07/1990 Adia interim (Adecco), Bern
Regional Direktor
5 Filialen, 20 Mitarbeiter, CHF 16 Mio. Umsatz

04/1987 – 02/1988 Orchid and Nipa Lodge Hotels, Thailand
General Manager
2 Hotels mit 380 Zimmer, 9 Restaurants, 4 Bars, 450 Mitarbeiter

12/1985 – 03/1987 Hotel Schweizerhof, Lenzerheide
General-Direktor
120 Zimmer, 4 Restaurants, 2 Bars, Disco, 110 Mitarbeiter

1978 – 1985 verschiedene Führungspositionen in internationalen Hotels
F&B Director Acapulco Plaza Hotel, Mexiko, 1000 Zimmer, 15 F&B outlets
Vize-Direktor Abba Health Hotel, Klosters
F&B Manager Bellevue Palace Hotel, Bern
F&B Manager Holiday Inns, South Africa
B&B Assistant Manager, Holiday Inns South Africa
Banqueting Assistant Manager, Carlton Elite Hotel, Zürich

Ausbildungen

Master of Business Managment, Ecole Hôtelière Lausanne
Matura Typ C

Kernkompetenzen

General Management, Start-ups

Sprachen

Deutsch, Englisch, Französisch, Spanisch, Russisch

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